包丁名:牛刀

鋼:VG10

仕上げ:槌目ダマスカス

柄:八角紫檀柄

刃型:両刃

刃渡り:240mm

 

牛刀は主に肉を切るのに使われますが、野菜・魚・パンその他の軟らかい食材でもおおく切れる用途の広さが特徴です。

刃渡りは180㎜から360㎜位の長さがありますが、家庭用では210mm程度が使い易い長さです。

 

■魚の骨や冷凍食品など固いものを切ることには向いていません。その際には専用の包丁をご使用ください。

牛刀 VG10 槌目ダマスカス 八角紫檀柄 210mm

¥23,800価格